Bebidas Alcoólicas Natal

Vinho Quente

receita enviada por

Fácil 30' Médio 6

Preparação:

1.Comece por fazer uma boa gemada, batando as gemas de ovo com o açúcar muito bem batidas.
2.Leve ao lume um recipiente com a água temperada de sal, e deixe levantar fervura.
3.Retire do lume e adicone o vinho moscatel, e o vinho verde tinto.
4.Leve novamente o recipiente ao lume e deixe levantar fervura.
5.Retire do lume, e com muito cuidado vá adicionando o liquido à gemada (cuidado ao juntar um liquido quente à gemada que está fria, convem fazer a uniformização das temperaturas).
6.Leve novamente ao lume e vá mexendo sempre para cozer os ovos,.
7.Retire do lume e adicione o vinho do porto tinto doce, não volta mais ao lume.
8.Prove, caso necessário junte um pouco mais de açúcar.
9.Serve-se em chávenas em cima de pão cortado aos pedacinhos.

Nota:
Depois de pronto, não volta mais ao fogo. Quando precisar de aquecer terá que ser em banho-maria.
O vinho Moscatel pode ser substituído por Vinho da Madeira tinto.

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Composição:
300 gr de  açúcar
2 ½ dl de  vinho tinto verde
2 ½ dl de  vinho do Porto
q.b. de  pão duro
1 Lt de  água
q.b. de  sal
2 ½ dl de  vinho moscatel

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