receita enviada por Lidia Penedo
1.Prepare um caldo de peixe fervendo lentamente água, vinho branco, cebola, salsa,coentros,sumo de limão, sal, pimenta em grão e um cubo de caldo de peixe.
2.Introduza o peixe, tape e deixe cozer 10 minutos,introduza os camarões tape e deixe cozer mais 10 minutos.
3.Coe o caldo por uma pano húmido.
4.Leve ao lume um recipiente com a margarina, deixe derreter, polvilhe com a farinha e deixe cozer sem corar.Regue com 3dl de caldo de peixe, mexa bem e deixe esfriar.Junte a mostarda dissolvida no Whisky, junte ainda as natas, e deixe cozer suavemente 10 m, mexendo de vez em quando.
5.Introduza no creme preparado o peixe os camarões e os cogumelos.
6.Distribua o preparado por 4 conchas de vieira, polvilhe com pão ralado e nozinhas de margarina.
7.Leve ao gril a gratinar.
Média 70' Médio 4
Fácil 10' Baixo 4
Média 50' Baixo 4
Fácil 45' Médio 6
Fácil 25' Baixo 10