Peixes

Trutas à Escabeche

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Fácil 45' Médio 4

Preparação:

Passar as trutas(escolha trutas médias) já limpas rapidamente na farinha e colocar numa travessa refratária untada com azeite. Temperar com sal e pimenta, cobrir com uma camada de cebola cortada em rodelas, espalhar o alho picado e o louro. Regar com o vinho misturado ao vinagre e à água. Levar ao forno durante 25 minutos.

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Composição:
2 colher (sopa) de  farinha de trigo
2 colher (sopa) de  azeite
1 copo(s) de  vinho branco seco
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta preta
½ copo(s) de  vinagre
4   truta
½ copo(s) de  água
2 dente(s) de  alho
1 folha(s) de  louro

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