Bolos e Bolinhos

Tarte de Limão Merengada

receita enviada por


Média 60' Baixo 6

Preparação:

Massa da Tarte:

1.Deite 250gr de farinha em monte na pedra da cozinha.Faça-lhe uma cova no meio e deite aí uma colher de sopa de açúcar ou sejam (10 gr) 125 gr de margarina cortada em pedacinhos e as 2 gemas de ovo, misture tudo muito bem e rapidamente. Deixe a massa obtida descansar durante 30 minutos embrulhada em película aderente.
2.Findo este tempo estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada. Forre com ela uma forma de fundo móvel untada de margarina.Pique a massa com um garfo e leve a cozer em forno quente 180º durante 20 minutos.

Recheio:

1.Misture as retantes 3 gemas com 105 gr de açúcar, o sumo e raspa de um limão e 2 dl de leite.Junte 1 colher de sobremesa de fécula de batata, previamente dissolvida em 1 dl de água.
2.Leve a mistura ao lume brando e mexendo sempre com uma colher de pau, deixe engrossar.
3.Encha a tarte com este creme.
4.Bata as 3 claras em castelo e junte-lhe 30gr de açúcar e continue a bater até ganhar consistência de merengue.
5.Espalhe o merengue por cima do creme de limão.
6.Leve a tarte a forno quente 235º durante 10 minutos só para dar cor ao merengue.
7.Sirva fria.

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Composição:
250 gr de  farinha de trigo
125 gr de  margarina
5   ovos
115 gr de  açúcar
1 dl de  água
2 dl de  leite
1 colher (sobremesa) de  fécula de batata


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