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Tarte de Bacalhau

receita enviada por

Fácil 90' Médio 6

Preparação:

Massa de forrar a Tarte:

1.Coloque os 200 grs de farinha em cima da pedra da mesa, corte os 100 grs de margarina em pequenos pedaços e espalhe-os por cima da farinha, junte um pouco de sal.
2.Com uma espátula comece por cortar a margarina em cima da farinha até que a gordura seja toda absorvida pela farinha, ficando uma massa tipo areia.
3.Adicione a colher de sopa de leite, e um ovo inteiro, ligue tudo rapidamente, faça uma bola, e deixe repousar a massa cerca de 30 minutos.
4.Depois é só estender a massa com a ajuda de um rolo e um pouco de farinha, forre a tarteira tendo o cuidado de não deixar nenhum buraco.

Recheio:

1.Depois do bacalhau demolhado, leve-o a cozer com 0,5 Lt de água, depois de cozido escorra-o e aproveite a água da sua cozedura.
2.Depois de frio limpe o bacalhau de peles e espinhas, desfiando-o bem.
3.Num recipiente leve ao lume o azeite, o alho a cebola picados, e o chouriço picado na 1.2.3., deixe refogar um pouco, mas sem queimar, junte a colher de sopa de farinha e mexa bem, junte a seguir a pouco e pouco cerca de 3 dl da água de cozer o bacalhau, mexendo sempre.
4.Adicione as natas , o ovo e tempere de sal, pimenta e noz moscada, introduza o bacalhau desfiado e a salsa picada.
5.Deite o preparado dentro da forma, e por cima espalhe o queijo ralado.
6.Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º C, durante 45 minutos aproximadamente.

Nota:
Esta tarte serve de refeição se a fizer acompanhar de uma boa salada.

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Composição:
200 gr de  farinha de trigo
100 gr de  margarina
1 colher (sopa) de  leite
500 gr de  bacalhau
1 dl de  azeite
2 dente(s) de  alho
2   ovos
1 colher (sopa) de  farinha de trigo
½ Lt de  água
q.b. de  queijo da ilha
q.b. de  sal
1 ramo(s) de  salsa picada
1 pitada(s) de  noz-moscada

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