Taças de Aletria

Preparação:

Cozinhar o macarrão numa panela com bastante água fervente. Escorrer e reservar.
Levar o leite ao fogo baixo com 2 chávenas (chá) de açúcar, deixar ferver e apurar um pouco, mexendo sempre. Juntar o macarrão cozido, mexer bem e retirar do fogo. Separar os ovos e reservar as claras. Juntar as gemas à panela com o leite, misturar bem e levar de volta ao fogo. Mexer sem parar por 5 minutos, retirar do fogo e deixar esfriar. Distribuir o doce em taças e levar ao frigorífico. Bater as claras em neve, juntar 2 colheres de sopa de açúcar e bater novamente. Colocar uma porção de clara batida sobre cada taça, polvilhar com uma pitada de canela em pó e servir.

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