Taça Ano Novo

Preparação:

Comece por preparar um creme. Misture num tacho 200 gr de açúcar com a farinha maisena e a gelatina. Junte-lhe depois os ovos inteiros e mexa bem. Adicione-lhe o leite fervido com uma casca de limão, quente, deixando-o cair em fio e sem parar de mexer. Leve de seguida o tacho ao lume, mexendo sempre no fundo com uma colher de pau para não pegar e, depois de levantar fervura, afaste imediatamente do lume. Pode então aromatizar este creme com meio cálice de anis ou outro licor. Prepare agora a calda. Misture 300 gr de açúcar com a água e o brandy. Deixe ferver durante 2 minutos e afaste do lume. Molhe depois os pedaços de bolo ou biscoitos nesta calda e vá-os colocando em camadas, pondo em cada camada um pouco de creme e de frutas cristalizadas picadas. As camadas devem ser alternadas por tipos de doces. Por fim, cubra com o restante creme e polvilhe tudo com frutas cristalizadas picadas. Guarde no frio até ao momento de servir.

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