Aves e Caça São Valentim

Strogonoff de Frango


Média 35' Médio 6

Preparação:

Tempere a carne, que deverá ter sido cortada em tiras com sal grosso e pimenta moída na altura. Aqueça o azeite e a manteiga num tacho. Refogue nele a cebola cortada às rodelas e o alho esmagado até que fiquem tenros. Junte então os filetes de frango, em tiras, e refogue-os bem. Quando estiver tenro, junte os cogumelos e o colorau. Junte depois as natas e o concentrado de tomate e tempere de pimenta moída na altura. Mexa bem. Leve a ferver lentamente para espessar o molho. Assim que tiver adquirido a consistência de molho, retire e sirva imediatamente. Acompanhe com arroz branco solto.

NOTA: Não é um prato que deva esperar, de modo a que não proliferem bactérias.
Em vez de concentrado de tomate poderá usar ketchup.

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Composição:
30 gr de  manteiga
2 dente(s) de  alho
250 gr de  cogumelos
2 colher (chá) de  colorau
½ chávena(s) de chá de  concentrado de tomate
q.b. de  pimenta preta
2 colher (sopa) de  azeite
5 bife(s) de  frango


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