Carnes

Steak a Bordelaise

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Média 45' Médio 6

Preparação:

Aquecer uma frigideira anti aderente em fogo médio, colocar os bifes e fritar cada um por 3-4 minutos ou até o ponto de sua preferência. Retirar os bifes da frigideira e mantenha-os quentes. Acrescentar as cebolinhas, o alho e 2 colheres do caldo à frigideira e refogar, mexendo sempre, por 2-3 minutos. Retirar as cebolinhas da frigideira e reservar. Acrescentar o restante do caldo e o vinho à frigideira e ferva por 5-10 minutos ou até reduzir e engrossar. Retornar as cebolinhas à frigideira e temperar a gosto com a pimenta-do-reino. Servir o molho com a carne.

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Composição:
½ chávena(s) de chá de  vinho tinto seco
1 chávena(s) de chá de  caldo de carne
1 dente(s) de  alho

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