Peixes Páscoa

Soufflé de Pescada

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Fácil 50' Médio 6

Preparação:

Coze-se a pescada, tira-se depois as peles e as espinhas.
?? parte desfaz-se a farinha no leite com a margarina, pimenta, sal e nós moscada. Leva-se ao lume a engrossar,... depois tira-se do lume, mistura-se o peixe, as gemas dos ovos e uma colher de sopa de sumo de limão.
?? parte batem-se as claras em castelo e envolve-se ao preparado anterior que depois leva-se ao forno para alourar. Serve-se quente e logo saído do forno.

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Composição:
500 gr de  pescada
100 gr de  farinha de trigo
4 dl de  leite
50 gr de  margarina
6   ovos
1 colher (café) de  noz-moscada
q.b. de  pimenta branca
q.b. de  sal


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