Doces & Sobremesas

Souffle de Grand Marnier


Difícil 45' Médio 8

Preparação:

Unte uma forma de souffle com margarina e polvilhe com açúcar.
Derreta a manteiga num tachinho sem deixar queimar. Adicione a farinha e o sal e mexa bem até formar uma massa consistente. Adicione o leite aos poucos e mexendo bastante bem (o melhor sera com vara de arames para desfazer os grumos que se possam formar). Leve de novo ao lume a engrossar e de seguida retire.
Junte ao peparado as gemas bem batidas. Deixe esfriar.
Adicione a raspa de laranja, sumo de limão e o licor de laranja.
Caso a mistura tenha formado grumos de farinha, passe-a por um passador bem fino para outro recipiente.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras em castelo. Adcione o açúcar às claras batidas e volte a bater um pouco mais para envolver bem o merengue.
misture manualmente as claras no preparado anterior, a massna base do souffle.
Deite na forma untada e polvilhada previamente, e leve ao forno.
Deixe cozinhar, cerca de 30 minutos, ou até estar cozido (verifique com palito).

NOTA: Podera também optar por fazer forminhas individuais pequenas de souffle que é mais fácil de servir a mesa quando se tem convidados.

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Composição:
⅓ chávena(s) almoçadeira(s) de  margarina
0.75 chávena(s) almoçadeira(s) de  farinha de trigo
1 chávena(s) almoçadeira(s) de  açúcar
½ colher (chá) de  sal
1 ½ chávena(s) almoçadeira(s) de  leite
5   ovos
2 colher (sopa) de  limão em sumo
½ chávena(s) almoçadeira(s) de  grand marnier


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