receita enviada por Elizabeth Coelho
A quantidade de batatas deve ser suficiente para que a sopa fique cremosa.
Cortam-se os alhos franceses em rodelas finas e depois de bem lavados levam-se ao lume numa panela, onde se pôs o azeite suficiente para a sopa. Deixa-se refogar, levemente. De seguida juntam-se os restantes ingredientes cortados em cubos. Mexe-se e acrescenta-se a água necessária, de preferência bem quente, em quantidade suficiente para cozinhar os legumes.
Se utilizar a panela de pressão em cerca de 10 minutos ficam cozidos.
Entretanto, cortam-se muito finamente, algumas folhas verdes dos alhos e levam-se ao lume só para uma fervura rápida e resevam-se.
Triture a sopa com a varinha mágica, reduzindo tudo a puré que deve ficar espesso. Tempera-se com sal a gosto e espalham-se por cima as folhas verdes.
Se gostar pode servir com pão torrado.
Fácil 110' Baixo 8
Fácil
Fácil 45' Médio 6
Fácil 15' Baixo 4
Média 50' Médio 6