Sopas

Sopa de Ostras

receita enviada por


Fácil 50' Alto 8

Preparação:

Descasque as batatas e cebolas, partindo-as em bocadinhos. Coza-as em água com sal por 20 minutos. Entretanto derreta o toucinho partido em quadradinhos em lume brando, para que fique muito reduzido e não se queime. Ponha de parte os quadradinhos. A gordura do toucinho que fica na frigideira junta-se ás batatas escorridas que são desfeitas depois em puré juntamente com as cebolas. Abra as ostras. Para o fazer com mais facilidade, chegue-as ao calor. Numa terrina deite as ostras com o caldo, o leite a ferver misturado com as batatas desfeitas em puré, e por último os pedaços de toucinho. Sirva bem quente.

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Composição:
12   ostra
½ kg de  batata(s)
¼ kg de  cebola(s)
100 gr de  toucinho fumado
½ Lt de  leite


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