Sopas

Sopa de Mandioca com Camarão ao Leite de Coco

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Média 40' Médio 8

Preparação:

Bata os tomates no liqüidificador, passe por uma peneira e reserve.

Cozinhe a mandioca.
Desfaça os 2 cubinhos de caldo de carne em 1 1/2 litro de água.
Bata a mandioca no liquidificador com o caldo de carne desfeito em água. Reserve.

Numa panela grande aqueça o óleo, doure a cebola picada e o alho esmagado. Acrescente os tomates peneirados e deixe ferver. Junte os camarões.
Em seguida, junte ao refogado o preparado de mandioca, verifique o sal e acrescente por último o leite de coco e a noz moscada.

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Composição:
1 garrafa(s) de  leite de coco
250 gr de  tomate(s)
2 colher (sopa) de  óleo
½   cebola(s)
1 dente(s) de  alho
250 gr de  camarão
1 ½ Lt de  água
250 gr de  mandioca
2 cubo(s) de  caldo de carne
q.b. de  sal
1 pitada(s) de  noz-moscada

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