Sopas

Sopa de Feijão Verde à Moda Cá de Casa

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Sopa de Feijão Verde à Moda Cá de Casa - Foto 1

Fácil 50' Baixo 6

Preparação:

Numa panela ponha a cozer os seguintes legumes: 2 cenouras, 1 curgete, 1 cebola, 4 ou 5 batatas(conforme o tamanho).
Junte também um pouco de carne de vaca (ou um osso ou mesmo ossos de entrecosto de porco). Na panela de pressão leva cerca de 15 minutos até tudo estar cozido.

Nessa altura junte aos legumes uma lata de feijão branco. Deixe ferver um pouco mais com a panela destapada. Retire a carne e triture tudo com a varinha mágica. Neste tempo corte as vagens do feijão verde enviezadas, fazendo losangos, muito fininhas. Junte ao polme dos legumes e misture cotovelinhos ou outra massinha e uma cebola pequena, finamente picada.
Deixe cozinhar em lume não muito forte. Quando o feijão verde deixar de saber a crú, tempere com sal e azeite. Na altura de servir polvilhe com coentros picadinhos que ligam bastante bem nesta sopa.

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Composição:
q.b. de  carne de vaca
1 lata(s) de  feijão branco
q.b. de  feijão verde
q.b. de  sal
q.b. de  azeite
q.b. de  coentros
150 gr de  massa cotovelinhos


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