Sopas

Sopa de Favas à Ribatejana

receita enviada por

Fácil 60' Médio 4

Preparação:

1.Descasque as favas e seguidamente retire-lhes a pele.
2.Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas às rodelas e pique os alhos.
3.Num tacho coloque no fundo uma camada de rodelas de cebola a seguir alho picado, depois uma camada de favas e assim sucessivamente até acabar.
4.Por cima coloque os cheiros, o azeite a polpa de tomate, sal, pimenta e água suficiente até cobrir tudo.
5.Tape o tacho e leve ao lume, e deixe ferver 30 minutos, ao fim deste tempo verifique se as favas estão cozidas, rectifique os temperos.

Nota:
Tambem pode utilizar favas congeladas, mas não se esqueça de lhes retirar a pele.

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Composição:
1.20 kg de  favas
3 dente(s) de  alho
1 molho(s) de  coentros
1 ramo(s) de  hortelã
1 ramo(s) de  salsa
1 ½ dl de  azeite
3 colher (sopa) de  polpa de tomate
q.b. de  sal
q.b. de  água

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