receita enviada por Lidia Penedo
1.Comece por descascar as favas.
2.Leva ao lume um recipiente com o azeite, junte as favas um ramo de salsa e um ramo de coentros, e deixe estufar em lume brando.
3.Regue com o caldo de galinha, tape o recipiente e deixe cozinhar lentamente durante 30 minutos.
4.Passe por um passador fino, e de novo leve ao lume. Quando levantar fervura, junte o arroz e deixe cozer durante 15 minutos. Verifique se o arroz está cozido.
5.Tempere de sal e pimenta moída na altura e sirva acompanhada de pão torrado e salpicada de coentros frescos.
Fácil 110' Baixo 8
Média 40' Médio 8
Fácil 20' Baixo 4
Fácil
Fácil 45' Médio 4 São Martinho