Sopa de Favas com Arroz
receita enviada por Lidia Penedo
Preparação:
1.Comece por descascar as favas.
2.Leva ao lume um recipiente com o azeite, junte as favas um ramo de salsa e um ramo de coentros, e deixe estufar em lume brando.
3.Regue com o caldo de galinha, tape o recipiente e deixe cozinhar lentamente durante 30 minutos.
4.Passe por um passador fino, e de novo leve ao lume. Quando levantar fervura, junte o arroz e deixe cozer durante 15 minutos. Verifique se o arroz está cozido.
5.Tempere de sal e pimenta moÃda na altura e sirva acompanhada de pão torrado e salpicada de coentros frescos.
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