Sopa de cebola

Preparação:

Refoga-se a cebola cortada em juliana muito fina, em manteiga aquecida.
Demora aproximadamente meia hora.
Uma vez refogada, deita-se o caldo e tempera-se com sal e pimenta, deixando-a cozer lentamente ate que a cebola fique muito macia.
Corta-se o pão em fatias finas. num tacho de barro põe-se o queijo e o pão, adicionando-se o caldo, polvilha-se com queijo ralado, juntando umas bolinhas de manteiga. Leva-se a gratinar em forno quente.

Compartilhe: