Sopas

Sopa de Cação

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Fácil 40' Alto 6

Preparação:

Num tacho faz-se um pequeno refogado com a cebola, os alhos, a salsa e a folha de louro. Quando estiver refogado, acrescenta-se o colorau, a pimenta e os orégãos. Põe-se água quanto baste e quando estiver a ferver põe-se o cação. de seguida de cozido, desfaz-se a farinha em um pouco de água e deita para dentro da sopa para engrossar o caldo. de seguida de pronta, deitar o vinagre e os coentros e servir com fatias de pão no prato.

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Composição:
½ dl de  azeite
½ kg de  cação
1 ramo(s) de  salsa
2 dente(s) de  alho
1 folha(s) de  louro
q.b. de  colorau
q.b. de  pimenta preta
q.b. de  orégãos
q.b. de  coentros
q.b. de  sal
q.b. de  vinagre


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