Crustáceos e Mariscos São Valentim

Sapateira Recheada

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Média 60' Alto 6

Preparação:

1.Leve ao lume uma panela com água, grãos de pimenta, salsa, coentros, cravinhos, vinho branco e sal.Coza os ovos.
2.Deixe levantar fervura, e introduza a sapateira grande.
3.Deixe cozer durante 15 minutos.
4.Escorra-a e deixe arrefecer, abra-a e retire toda a carne.Retire tambem a carne das patas grandes.Aproveite a mistura que se encontra na cabeça e junte tudo.
5.Ao preparado de sapateira, junte a maionese, um ovo cozido picado, os pickles, o whisky, o molho inglês e a mostarda.
6.Lave a carapaça da sapateira, e encha-a com o recheio preparado.
7.Enfeite com ovo cozido picado, salsa picada e pickles.
8.Serve-se com fatias de pão torrado.

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Composição:
2 Lt de  água
1 ramo(s) de  salsa
1 ramo(s) de  coentros
1 dl de  vinho branco
1 colher (sopa) de  sal
4 colher (sopa) de  maionese
1 colher (sopa) de  whisky
1 colher (sopa) de  pickles
1 colher (café) de  molho inglês
1 colher (chá) de  mostarda
2   ovos


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