Legumes & Saladas

Salpicão Especial de Frango

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Fácil 30' Baixo

Preparação:

Cozinhar o peito de frango, depois de frio desfiar.
Costar as azeitonas aos bocadihos(pode ser em 4 partes), costar o aipo(salsão) e o pimento às tiras, ralar finamente a cebola e grosseiramente as cenouras.
Misturar todos os ingredientes, temperar a gosto, deixando a maionese por último.
Decorar com folhas verdes e servir fresco com batata palha.

Nota: Há quem também goste de colocar nesta receita 2 a 3 maçãs cortadas aos cubinhos. De preferência das verdes. Experimente!

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Composição:
½ chávena(s) de chá de  azeitonas
150 gr de  uva passa sem caroço
1 kg de  peito de frango
2 talo(s) de  aipo
1   pimento vermelho
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta preta
1 frasco(s) de  maionese
1 pacote(s) de  batata palha (em palito)
½   limão em sumo
1   cebola(s)
2   cenoura(s)
q.b. de  azeite

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