Peixes São Valentim

Salmão com Camarões

receita enviada por

Média 50' Alto 6

Preparação:

1.Descasque os camarões em crú.
2.Limpe o salmão de peles e espinhas, corte-o em cubos pequenos.
3.Leve ao lume um recipiente com água, vinho branco,pimenta em grão,o cubo de caldo, coentros e sal.
4.Quando ferver, introduza os cubos de salmão e os camarões, deixe ferver 5 minutos.
5.Escorra-os e aproveite o caldo.
6.Faça um béchamel, derretendo a margarina num recipiente, logo que esteja derretida, junte a farinha, deixe cozer, adicione o caldo onde cozeu o peixe e os camarões, mexendo sempre, junte da mesma maneira o leite, e por fim a polpa de tomate e a mostarda.
7.Tempere se sal, pimenta e sumo de limão.
8.Introduza neste creme o salmão e os camarões, deixe aquecer bem.
9.Sirva acompanhado de arroz branco.

Nota:
O sabor de um peixe como o salmão,requintado e ao mesmo tempo delicado que combina perfeitamente com o camarão, tornam este prato uma verdadeira delícia.


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Composição:
300 gr de  camarão
1 kg de  salmão
1 ½ dl de  vinho branco maduro
q.b. de  sal
q.b. de  mostarda
30 gr de  margarina
2 ½ dl de  leite
1 colher (sopa) de  polpa de tomate
1 molho(s) de  coentros
q.b. de  água

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