Salada Waldorf com Queijo
receita enviada por Chefe Culinárias.net
Preparação:
1.Numa taça deite o aipo e cebola cortados finamente em conjunto com a cenoura ralada. Corte a couve em quartos, retire o talo duro do centro e de seguida corte as folhas em juliana. Adicione a couve na taça. Rale a maçã grosseiramente e deite também na taça com as nozes picadas e sementes de alcaravia. Misture bem.
2.Num copo misturador, junte os ingredientes para o molho (azeite, óleo, vinagre, açúcar, mostarda, estragão) e tempere bem de sal e pimenta. Misture depois o molho com os vegetais e deixe macerar toda a noite, de preferência ou pelo menos por uma hora, para que os sabores se misturem bem. Junte depois o queijo cortado em pequenos cubos, volte a mexer bem e com uma colher passe para um prato e sirva imediatamente.
SUGESTÕES: Poderá substituir a couve por uma couve vermelha ou uma mistura de ambas. Substitua as nozes por avelãs torradas.
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