Salada Russa

Preparação:

Coza as batatas com pele em água e sal, durante cerca de 20 minutos. Depois de cozidas retire-lhes as peles e corte-as em cubinhos. Coza também as cenouras, o feijão verde e ervilhas tudo picadinho. Uma vez cozidos, escorra a água e deixe arrefecer. Á parte faça uma maionese. Junte depois as verduras cozidas e em pedaços à maionese. Sirva numa taça. Decore com o ovo cozido cortado em quartos ou com algumas alcaparras.

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