Salada de Papaia

Preparação:

Descascar as papaias, cortar ao meio, retirar as sementes e cortar amiudamente. Raspar as cenouras, cortar em rodelas finas e depois, cortar em flor, usando um cortador
apropriado. Colocar em água bem fria. Descascar e esmagar o dente de alho. Retirar as sementes às pimentas malaguetas e picar. Cortar os alhos franceses em tiras fininhas e os
tomates aos quartos. Fritar os pinhões. Colocar os ingredientes numa saladeiras, dispondo-os artisticamente, de acordo com as suas cores. Numa taça, misturar o açúcar
com o sumo de limão e o molho de soja, deixando o açúcar dissolver por completo.
Colocar este molho sobre a salada e decorar com folhas frescas de coentros.

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