Peixes Páscoa

Safio com molho branco

receita enviada por


Média 60' Médio 4

Preparação:

Põe-se numa caçarola 50 gr de manteiga e 1 dl de azeite. Coloca-se o safio e as cebolinhas à volta. Deixa-se alourar, incorporando então o vinho branco. Tempera-se com sal, pimenta e salsa, tapa-se e fica a cozer lentamente durante quarenta minutos, em lume Brando, mexendo de vez em quando.

Molho Branco:
Põe-se numa frigideira 50gr de manteiga, junta-se uma colherinha de farinha, refoga-se um pouco e vai-se deitando o molho do peixe e deixa-se cozer uns minutos(se ficar espesso acrescenta-se um pouco de leite).
Coloca-se o peixe numa travessa rodeado pelas cebolinhas e coberto com o molho.

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Composição:
4 posta(s) de  safio
100 gr de  manteiga
150 gr de  cebolinhas
1 dl de  vinho branco
3   Batatas grandes
1 colher (chá) de  farinha de trigo
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta


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