Massas, Pizzas e Tortas

Rolo de Carne Picada

receita enviada por

Rolo de Carne Picada - Foto 1
Rolo de Carne Picada - Foto 2

Média 60' Médio 6

Preparação:

Tempere a carne picada com sal, os 2 dentes de alho picadinhos e misture as 2 colheres de pão ralado embebido no leite morno. Amasse tudo muito bem.
De seguida espalhe a carne na pedra da cozinha, ou melhor, numa placa de silicone, muito maleável e anti-aderente. São ótimas!
Alise a carne e pincele com pasta de azeitonas(pretas ou verdes, à gosto), que se encontra à venda no mercado. Depois ponha as fatias de fiambre, o queijo (em fatias ou ralado) e os 3 ovos cozidos.
Enrole, com jeito para não desmanchar e feche as pontas. Vai ao forno a cozinhar por cerca de 30 minutos. Eu coloquei o rolo numa forma de silicone do tipo bolo inglês, com o fundo ligeiramente untado e tapei muito bem com papel de alumínio, onde fiz uns furinhos.
Depois do rolo cozinhado enrola-se na massa folhada, pincela-se com gema de ovo e vai novamente ao forno para dourar.
O rolo não deve cozinhar demasiado para que não fique seco. Acompanha-se com uma saladinha.
Nota: se preferir, em vez do pão ralado pode utilizar um pouco de miolo de pão.

Compartilhe:

Composição:
500 gr de  carne picada
2 colher (sopa) de  pão ralado
1 pacote(s) de  massa folhada
3   ovos
2 dente(s) de  alho
q.b. de  fiambre
1 dl de  leite morno
q.b. de  pasta de azeitonas


comments powered by Disqus