Doces & Sobremesas

Queijadinha de Coimbra

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Fácil 70' Baixo 12

Preparação:

Amassar a farinha com a manteiga, 1 colher de açúcar e água, deixar repousar meia hora.
Entretanto, passar o queijo pela peneira, juntar o açúcar, as gemas e a clara, batendo para formar um creme espesso. Estender a massa, forrar forminhas de empada untadas com manteiga e rechear com o creme de queijo. Levar ao forno médio até as queijadinhas ficarem coradas.

Nota: o queijo fresco deve ser SEM SAL.

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Composição:
1 colher (sopa) de  açúcar
4 colher (sopa) de  água
500 gr de  queijo fresco
250 gr de  farinha de trigo
100 gr de  manteiga
250 gr de  açúcar
1 pitada(s) de  sal
6   gema(s) de ovo
1   clara(s) de ovo

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