Sopas

Puré de Grão com Agrião

Fácil 55' Baixo 4

Preparação:

Deixe o grão a demolhar, de véspera, num alguidar com água, e com pouco de sal. No dia seguinte, meta-o na panela de pressão, depois de o escorrer bem e lavado com água nova. Junte também o toucinho em tirinhas, a pimenta, cerca de 1 Litro de água, e um pouquinho de sal. Tape e deixe cozer por cerca de 40 minutos. Enquanto coze o grão, escolha as folhas de agrião e lave-os muito bem. Assim que o grão estiver cozido, apague o lume, espere que a panela deixe de ferver e depois destape-a com cuidado. Passe a sopa com a varinha mágica e junte depois os agriões e a manteiga. Deixe ferver então por mais 3 minutos. Rectifique de sal. Sirva a sopa bem quente com fatias de pão caseiro.

Compartilhe:

Composição:
4 dl de  grão de bico
60 gr de  toucinho gordo
8 grão(s) de  pimenta preta
1 colher (chá) de  manteiga
½ molho(s) de  agrião
q.b. de  sal

comments powered by Disqus