Doces & Sobremesas

Pudim Francês

receita enviada por


Fácil 15' Médio 6

Preparação:

1.Comece por fazer o caramelo, deitando numa frigideira de ferro, de preferência, 150 grs de açúcar com 4 colheres de sopa de água.
2.Logo que o caramelo esteja pronto deite-o directamente dentro da forma, fazendo rodar a forma para que o caramelo possa aderirir às paredes.Faça este trabalho de luvas pois a forma aquece muito e pode queimar-se.
3.Misture a farinha com o açúcar, junte os ovos e as gemas e bata, adicione o leite, o vinho do Porto, o sumo e raspa de uma laranja.
4.Deite este preparado na forma caramelizada,feche a forma e pode levar a cozer em banho-maria no forno dentro de um tabuleiro com água, na panela de pressão, ou numa simples panela com tampa.
5.O tempo de cozedura pode variar entre os 20 e 30 minutos.
6.Deixe arrefecer na forma, leve ao frigorifíco e sirva bem fresquinho, acompanhado de rodelas de laranja.

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Composição:
200 gr de  açúcar
150 gr de  açúcar
½ Lt de  leite
4   ovos
1   laranja em sumo
1 colher (sobremesa) de  farinha de trigo
½ cálice(s) de  vinho do Porto
4 colher (sopa) de  água
4 colher (sopa) de  água


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