Crustáceos e Mariscos

Polvinhos com Ameijoas

Média 40' 4

Preparação:

As ameijoas são previamente lavadas e metidas em água com sal. O polvo é amanhado e bem lavado e depois cortado em bocados. Pique as cebolas e os alhos para um tacho e leve ao lume com azeite. Vá mexendo e quando a cebola alourar, junte o polvo, mexa bem e tape para cozer em lume moderado no próprio "suor". Quando o polvo estiver tenro, tempere de sal e piripiri, junte a polpa de tomate desfeita num pouquinho de água e depois o cogumelos e as ameijoas. Deixe cozer, rectifique de temperos e sirva com o acompanhamento à parte que poderá ser umas batatinhas cozidas ou um arroz branco.

NOTA: Deve ficar bem apuradinho, se estiver muito aguado, deixe ferver um pouco com o tacho destapado

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Composição:
300 gr de  amêijoas
1 dl de  azeite
3 dente(s) de  alho
250 gr de  cogumelos
2 colher (sopa) de  polpa de tomate

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