Polenta

Preparação:

Em uma vasilha coloque 1 copo de farinha de milho, acrescente 1 copo e meio de água, misture bem e deixe por mais ou menos 30 minutos até hidratar.

Em seguida coloque 3 copos e meio de água e sal à gosto em uma panela grande em lume alto até levantar fervura.

Abaixe o lume e vá adicionando aos poucos o preparado de farinha de milho hidratado, mexendo com uma colher de pau. Não pare de mexer até ver o fundo da panela.

Deixar cozinhar em lume baixo de 20 a 30 minutos.
Depois de pronta pode ser servida diretamente em pratos fundos acompanhada de molhos de carne ou frango, peixe ou ainda colocada em uma travessa untada com manteiga e levada ao forno com queijo.

DICA: Ao arrefecer a Polenta endurece, independente de como for servida, sempre a retire da panela assim que estiver pronta.

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