Doces & Sobremesas

Petit Gateau de Queijo

receita enviada por


Média 40' Médio 3

Preparação:

Num recipiente, misture 2 colheres (sopa) de cream cheese e 3 colheres (sopa) de natas com soro.
Junte 1 ovo inteiro e misture bem.
Adicione 2 colheres (sopa) de queijo mozzarela ralado e 1 colher (sopa) de manteiga derretida.
Por último, coloque a 1 colher (sopa) de farinha de trigo.

Em forminhas de 7 cm x 5 cm de altura, untadas e enfarinhadas, coloque esta mistura até cerca de 1 cm da borda.

Forre uma assadeira com arroz cru (para que o fundo do petit gateau não grude na forminha) e coloque as forminhas com o preparado.
Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 10 min (até a borda crescer mais que o meio do petit gateau).
Sirva com calda fria de frutos vermelhos e raspas de limão ou filé ao molho de vinho.


Para a calda de morangos:
Numa panela, leve ao lume 1 chávena (chá) de açúcar com 1 colher (sopa) de água até caramelar.
Junte 1 chávena (chá) de morangos cortados ao meio.


Para o molho salgado que acompanha o Petit Gateau:
Doure 1 cebola ralada em ½ chávena (chá) de azeite.
Acrescente 50 g de bacon picado e deixe no fogo até que a gordura derreta para dar mais sabor ao molho.
Junte 1 chávena(chá) de catchup, 1 chávena(chá) de vinho do porto (ou outro; no caso de usar vinho tinto, use o seco), 1 ½ chávena(chá) de caldo de carne ou frango, 1 chávena(chá) de molho de soja, a pimenta-do-reino e o louro em pó a gosto.
Deixe reduzir à metade.
Passe na peneira e sirva com o petit gateau.

Obs.: se preferir um molho mais encorpado, acrescente 1 colher (chá) de amido de milho.

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Composição:
2 colher (sopa) de  queijo creme
3 colher (sopa) de  natas (creme de leite)
1   ovos
2 colher (sopa) de  queijo mozzarella ralado
1 colher (sopa) de  manteiga
1 colher (sopa) de  farinha de trigo
1 chávena(s) de chá de  açúcar
1 colher (sopa) de  água
1 chávena(s) de chá de  morangos
½ chávena(s) de chá de  azeite
50 gr de  bacon
½ chávena(s) de chá de  ketchup
1 chávena(s) de chá de  vinho do Porto
1 ½ chávena(s) de chá de  caldo de carne
1 chávena(s) de chá de  molho de soja
q.b. de  pimenta preta
q.b. de  louro


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