Aves e Caça
Natal
Peru Assado com Batatas Novas
receita enviada por Maria Jesus
Média
150'
Médio
8
Preparação:
Põe-se o peru (de véspera) em água, rodelas de limão e de laranja, e um pouco de sal.
No outro dia faz-se um molho misturando 4 dentes de alho picado, sal q.b, 1 colher de chá de colorau, pimenta q.b, 1 copo de vinho branco, 1 dl de azeite, 1 colher de chá de massa de pimentão.
Barra-se o peru com este molho.
Forra-se um tabuleiro de ir ao forno com rodelas de cebola, coloca-se o peru em cima com uns nozinhos de banha. Cortam-se umas batatas aos quartos. Mistura-se tudo e vai ao forno. Coze a 150 graus por mais ou menos 2 horas.
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Composição:
1 peru
1 limão
4 laranja(s)
3 cebola(s)
½ kg de batata(s)
q.b. de sal
4 dente(s) de alho
1 colher (chá) de colorau
q.b. de pimenta preta
1 copo(s) de vinho branco
1 dl de azeite
1 colher (chá) de massa de pimentão
6 colher (chá) de banha
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