receita enviada por Franco Morale
Escolha um peixe de mais ou menos 2kg, inteiro, com escama e tudo.
Forre uma assadeira de 20x30 com sal grosso.
Coloque o peixe na assadeira e sobre o peixe um ramo de manjericão.
Cubra totalmente com sal grosso e leve ao forno por 30min.
Retire o sal e a pele puxando pela parte de trás. Esta sai junto com as escamas e a carne fica bem suculenta.
Sirva acompanhada por um vinho tinto seco.
Fácil 30' Médio 4
Fácil 45' 4 Natal
Fácil 30' Baixo 4 Natal
Fácil 35' Médio 6
Média 50' Alto 6