Aves e Caça

Pato com Laranja

receita enviada por

Pato com Laranja - Foto 1
Pato com Laranja - Foto 2

Média 75' Baixo 6

Preparação:

Comece por se cozer o pato com a cebola, o chouriço, o louro, a salsa, pimenta e sal. Quando estiver cozido tira-se os ossos e põe-se em um pirex de ir ao forno. Entretanto barra-se com alho picadinho e uns nozinhos de banha e põe-se um pouco do caldo que se cozeu o pato para não ficar muito seco.
A parte, em um recipiente passa-se com a varinha mágica a cebola que se cozeu o pato com o sumo de 1 laranja, que servirá de creme, ou molho, +ara acompanhar a carne à mesa.
Arrume o pato numa travessa que vai à mesa e enfeite com rodelas de laranja.
Aproveite o restante do caldo que cozeu o pato para fazer um arroz tostado. Para uma parte de arroz, duas partes do caldo de pato.. de seguida de cozido o arroz, coloque-o numa travessa de ir ao forno, cubra com 1 gema de ovo e enfeite com chouriço que cozeu o pato. Vai ao forno a 150ºC para alourar por 20 a 30 minutos.

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Composição:
1   pato
3 grão(s) de  pimenta em grão
4 dente(s) de  alho
1 folha(s) de  louro
2 colher (sopa) de  banha
2 ramo(s) de  salsa
q.b. de  sal
1 copo(s) de  arroz


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