Pães e Cia.

Pãezinhos de Leite

receita enviada por


Média 120' Baixo 6

Preparação:

1. Unte dois tabuleiros de ir ao forno. Peneire a farinha e o sal para uma tigela. Acrescente o açúcar. misture manualmente a manteiga deretida na farinha.
2. Dissolva o fermento com 60 ml (4 colheres de sopa) de leite. Acrescente o resto do leite. Junte à farinha e mexa para obter um massa macia.
3. Coloque a massa sobre uma superficie polvilhada com farinha e amasse-a durante 8 a 10 minutos até que esteja macia e elástica. Coloque-a numa tigela untada com gordura e cubra com papel aderente também barrado e deixe repousar num local quente durante 1 hora.
4. Coloque a massa sobre uma superficie ligeiramente polvilhada com farinha e amasse suavemente. Divida-a em 12 bocados iguais. Molde cada um deles numa bola e coloque-os no tabuleiro afastados entre si.
5. Com uma faca afiada faça uma cruz na face superior de cada pãozinho. Cubra-os com pelicula aderente ligeiramente untada de gordura e deixe repousar em local quente dirante cerca de 20 minutos, ou até que tenham duplicado de volume.
6. Aqueça o forno a 200ºC. Pincele os pãezinhos com leite e deixe cozer durante 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados. Coloque sobre uma rede metálica para esfriarem.

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Composição:
450 gr de  farinha branca não branqueada
2 colher (chá) de  sal
1 colher (sopa) de  açúcar em pó
50 gr de  manteiga amolecida
1 colher (sopa) de  leite
1 chávena(s) almoçadeira(s) de  leite morno


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