Pastelão de Ovos com Batata

Preparação:

Fritam-se em azeite as batatas cortadas aos bocadinhos. Batem-se os ovos, picam-se a cebola, o dente de alho e a salsa, corta-se o chouriço às rodelas. Tempera-se de sal e misturam-se as batatas fritas. Leva-se um tacho com a margarina ao lume, e logo que esteja quente, deita-se a mistura. Deixa-se coagular e volta-se com a ajuda de uma tampa, para cozer do outro lado.

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