Parrameiros

Preparação:

1.Num decilitro de água morna desfaça o fermento de padeiro e misture com 150 grs. de farinha, trabalhe esta masse e deixe levedar por 30 minutos aproximadamente.
2.Num recipiente coloque a restante farinha, abra-lhe uma cova no meio e insira aí a massa fermentada, vá trabalhando a massa e vá juntando a água e o leite.
3.Seguidamente junte a canela, a margarina derretida, o açúcar, a erva-doce, a raspa da casca do limão e os ovos, amasse tudo muito bem. Forme uma bola, cubra com um pano e coloque a massa novamente a levedar.
4.Depois da massa ter levedado (aumentado de volume) volte a amassar.
5.Retiram-se pequenas porções de massa que se tendem e enrolam, depois espalmam-se, esticam-se as pontas dando o feitio de ferradura ou meia lua.
6.Colocam-se num tabuleiro polvilhado de farinha e deixa-se descansar por mais 30 minutos.
7.Pincelam-se com gema de ovo e vão a cozer em forno pré aquecido a 200º C.

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