Pães e Cia.

Pão de Soda Irlandês

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Média 80' Baixo 4

Preparação:

Aqueça o forno a 190 graus.

Unte ligeiramente um tabuleiro de ir ao forno

Peneire a farinha e o sal para uma tigela grande.

Acrescente o bicarbonato de sódio e o creme tártaro e, em seguida, incorpore a banha. Junte o açucar.

Junte uma quantida de soro de leite coalhado suficiente para obter uma massa suave. Não mexa demasiado porque o pão ficará demasiado pesado e rijo

Numa superfície polvilhada de farinha, molde a massa de maneira a obter uma forma redonda

Coloque-a no tabuleiro anteriormente preparado e, com uma faca afiada, faça uma cruz profunda sobre a massa

Polvilhe ligeiramente com farinha integral e deixe cozer durante 35 a 45 minutos ou até que o pão cresça e que, quando lhe bater na base, produza um som oco.

Sirva quente.

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Composição:
225 gr de  farinha branca não branqueada
1 colher (chá) de  sal
2 colher (chá) de  bicarbonato de Sódio
2 colher (chá) de  creme tártaro
3 colher (sopa) de  banha
1 colher (chá) de  açúcar em pó
375 ml de  soro de leite coalhado


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