Pães e Cia.

Pão integral

receita enviada por

Média 40' Baixo 4 Máquina de Pão

Preparação:

Junte numa vasilha o fermento, o mel e o leite morno e misture. Deixe descansar por uns 5 minutos ou até que espume.
Na tigela da máquina junte esta mistura, o azeite, os ovos (a temperatura ambiente), o sal, o trigo e coloque no ciclo de massa. Após ter amassado bem, cerca de 25 a 30 minutos, retire da máquina, coloque numa tigela untada e cubra com filme plástico. Leve ao frigorífico para crescer - cerca de 8 horas, dobra de volume. Após o crescimento no frigorífico, retire a massa, molde o pão e coloque numa forma untada com manteiga. Faça um corte com uma faca bem afiada no sentido do comprimento do pão. Deixe crescer mais um pouco e leve para assar em forno médio - forno convencional. Até dourar e quando bater no lado de baixo do pão ouvir um som seco.

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Composição:
2 colher (chá) de  fermento de padeiro
3 colher (sopa) de  mel
1 chávena(s) de chá de  leite magro
¼ chávena(s) de chá de  azeite virgem
2   ovos
2 colher (chá) de  sal
2 ½ chávena(s) de chá de  farinha de trigo integral
2 ½ chávena(s) de chá de  farinha de trigo

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