Pão Del-Rei

Preparação:

Numa tigela dissolve-se o fermento no leite, mistura-se 1 chávena de farinha (retirada das 500 gr) e o açúcar e deixa-se a repousar, de seguida de tudo bastante bem batido até dobrar o tamanho.
Põe-se a farinha num alguidar ou na pedra da cozinha e adiciona-se a margarina, o sal e os ovos. Amassa-se tudo, juntando as duas misturas (massa do alguidar, mais massa levedada reservada) até a massa começar a desprender-se das mãos. Se necessário pode-se juntar um pouco mais de farinha, embora deixando-a mole. Deixa-se a levedar em sítio tépido. Forra-se de seguida um tabuleiro devidamente untado, com parte da massa. Cobre-se com presunto em fatias, fiambre e paio em rodelas fininhas. Pode juntar-se ainda, conforme o gosto, queijo, restos de frango assado, ovos cozidos, etc. Cobre-se de seguida com um pouco de massa e faz-se nova camada. Finalmente, tapa-se com a restante massa. Deixa-se progredir a levedar por mais algum tempo. Com restinhos pode-se fazer uma decoração. Pincela-se com gema de ovo e vai a cozer em forno médio.
Pode-se optar por diferentes formatos de tabuleiro. Em tabuleiro maior a bola ficará mais baixinha, em tabuleiro menor ficará mais alta, como se pode ver nas fotos.

Nota: Se os ovos que tiver forem muito pequenos, pode utilizar 2.

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