Pães e Cia.

Pão de Atum

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Pão de Atum - Foto 1

Fácil 60' Baixo 12

Preparação:

Escorro muito bem toda a gordura do atum e desfaço-o num prato. Junto-lhe a cebola e o alho picadinhos. Misturo tudo e reservo. Preparo então a massa do pão misturando a farinha com fermento e eventualmente a pitada de bicarbonato de sódio, os ovos e o leite. Adiciono o atum, o queijo ralado, a salsa e o cebolinho picadinhos. Envolvo tudo e levo a cozer, numa forma tipo bolo inglês, tendo o cuidado de forrar o fundo com papel vegetal daquele que não precisa ser untado e os lados com margarina ou azeite. Cozo em forno de temperatura média, cerca de 200ºC. Leva cerca de 40 minutos a ficar pronto mas, verifico sempre com o palito. Para tornar o pão mais leve, pode-se bater as claras em castelo.

Nota: Utilize uma lata das grandes de atum. Ou duas das pequenas.

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Composição:
1 lata(s) de  atum
100 gr de  farinha de trigo
50 gr de  queijo ralado
100 ml de  leite
4   ovos
1 dente(s) de  alho
q.b. de  salsa
q.b. de  cebolinho
1 pitada(s) de  bicarbonato de Sódio


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