Ovos

Ovos de Tomatada

receita enviada por Chefe Culinárias.net

Fácil 30' Baixo 3

Preparação:

Levam-se ao lume com o azeite, os alhos e as cebolas picados grosseiramente, o louro e a salsa. Quando a cebola estiver macia, adiciona-se o tomate aos bocados e tempera-se de sal e pimenta. Deixa-se cozer, esmagando o tomate.
Depois de tudo bem macio, passa-se por um passador. Leva-se novamente ao lume, juntando a farinha até obter um creme espesso. Deixa-se cozer a farinha, rectificam-se os temperos e adiciona-se um pouco de açúcar.
Abrem-se os ovos para dentro do molho e deixam-se escalfar.