Ovos
Ovos de Tomatada
receita enviada por Chefe Culinárias.net
Fácil
30'
Baixo
3
Preparação:
Levam-se ao lume com o azeite, os alhos e as cebolas picados grosseiramente, o louro e a salsa. Quando a cebola estiver macia, adiciona-se o tomate aos bocados e tempera-se de sal e pimenta. Deixa-se cozer, esmagando o tomate.
Depois de tudo bem macio, passa-se por um passador. Leva-se novamente ao lume, juntando a farinha até obter um creme espesso. Deixa-se cozer a farinha, rectificam-se os temperos e adiciona-se um pouco de açúcar.
Abrem-se os ovos para dentro do molho e deixam-se escalfar.
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Composição:
8 ovos
2 cebola(s)
2 dente(s) de alho
1 kg de tomate(s) maduro(s)
1 molho(s) de salsa
1 folha(s) de louro
½ dl de azeite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
pimenta branca
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