Omolete de Atum

Preparação:

Bata os ovos numa tigela e tempere de sal e pimenta a gosto. Leve ao lume a frigideira com a margarina, para que derreta. Junte a cebola e o alho picadinhos, vá mexendo sempre, e assimq eu começarem a alourar junte o atum e a salsa. Mexa até estar bem quente e adicione depois os ovos batidos. Deixe cozer os ovos em lume baixo. Vá depois descolando com uma espátula os ovos dos bordos da frigideira e dobre metade da omolete sobre a outra metade, formando uma meia lua. Deixe cozer a gosto, mais ou menos passado, e vire ao contrário para alourar dos dois lados. Retire depois para um prato e sirva com uma salada simples ou batata frita.

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