Bolos e Bolinhos Páscoa

Ninho de Páscoa

receita enviada por

Média 60' Alto 8

Preparação:

BOLO

1.Comece por untar uma forma de bolos redonda e larga, com margarina e polvilhe de farinha.
2.Bata as 10 gemas com um ovo inteiro, até obter um creme forte e volumoso.Misture a farinha maizena, mas sem bater envolvendo bem.
3.Deite a massa na forma e leve a cozer em forno pré aquecido a 160º C, durante 45 minutos, verifique com o palito se o bolo está cozido.
4.Retire o bolo do forno e deixe-o dentro da forma.

CALDA

1.Dentro de um recipiente que possa ir ao lume
misture os 300 grs de açúcar com 3 dl de água e leve a ferver durante 30 minutos.
2.Retire do lume e introduza o cálice de licor de laranja.
3.Regue o bolo que está na forma com esta calda, deixando-o embeber muito bem.

CREME DE CHOCOLATE

1.Coloque os 75 grs manteiga e os 150 grs de chocolate num recipiente e leve-os a derreter em banho maria.
2.Entretanto bata muito bem as duas colheres de sopa de açúcar com 4 gemas e o whisky, adicione o creme de manteiga e chocolate mexendo, por fim envolva tudo com as 4 claras batidas em castelo firme.
3.Quando o bolo estiver frio, desenforme-o para o prato do serviço e cubra-o todo com esta musse de chocolate, enfeite com fios de ovos, que pode comprar já feitos, e raspas de chocolate, no meio do bolo coloque algumas amêndoas coloridas para que pareça um ninho.



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Composição:
5   ovos
1 colher (sopa) de  amido de milho
q.b. de  farinha para polvilhar
300 gr de  açúcar
3 dl de  água
1 cálice(s) de  licor de laranja
2 colher (sopa) de  açúcar
1 cálice(s) de  whisky
75 gr de  manteiga
200 gr de  fios de ovos

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