Mousse de Chocolate da Tininha

Preparação:

Derrete-se o chocolate em banho maria ou no microondas, juntamente com a margarina.
Batem-se as gemas numa taça com as 10 colheres de açúcar, se o chocolate for amargo, caso contrário pôe-se menos. Junta-se o chocolate derretido às gemas, que devem estar com aspecto de uma massa cremosa. Mistura-se bastante bem. Entretanto batem-se as claras em castelo muito firme e mistura-se tudo. Convém não bater muito nesta fase para as claras não baixarem. Vai ao frigorífico, de preferência de um dia para o outro.
Nota: para as claras ficarem bem firmes deve juntar-se umas pedrinhas de sal antes de começar a bater.

Dica: Se os ovos forem pequenos pode pôr-se mais 1 ou 2 gemas.

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