Molhos & Temperos

Molho Quatro Queijos

receita enviada por

Média 30' Médio 6

Preparação:

Fritar a cebola na manteiga até amolecer, juntar a farinha até desmanchar mexendo sempre, vá adicionando o leite, sem parar de mexer. Incorporar os queijos (os solidos devem ser previamente ralados) e conservar em fogo brando até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira. Acrescentar as natas, retificar o tempero e perfumar com a noz-moscada.

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Composição:
2 colher (sopa) de  farinha de trigo
100 gr de  manteiga
100 gr de  queijo gruyère
100 gr de  queijo parmesão
100 gr de  requeijão cremoso
q.b. de  sal
750 ml de  leite
q.b. de  noz-moscada

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