Molhos & Temperos

Molho à Espanhola

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Fácil 20' Baixo 4

Preparação:

1.Descasque a cebola e os alhos e pique-os para dentro de um recipiente.
2.Parta a folha de louro em pedacinhos, tendo o cuidado de retirar o veio grosso do meio, e deite para dentro do recipiente.
3.Pique a salsa bem picadidinha e deite para dentro do recipiente.
4.Deite umas pedrinhas de sal, introduza o azeite, o colorau (ou pimentão doce) e o vinagre, e uma colher de sopa de água fria para emulcionar o molho. Bata com uma vara de arames e está pronto a servir.

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Composição:
3 dente(s) de  alho
q.b. de  sal
1 folha(s) de  louro
1 ramo(s) de  salsa picada
1 colher (sobremesa) de  colorau
2 dl de  azeite
q.b. de  vinagre
1 colher (sopa) de  água


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