Açordas e Migas

Migas à Alentejana

receita enviada por Maria Jesus

Fácil 50' Baixo 2

Preparação:

Num tacho põe-se as gorduras e frita-se as febras, o chouriço e a farinheira. Retira-se as carnes e reserva-se.
Na gordura que ficou no tacho, põe-se a água temperada de sal. Quando abrir fervura põe-se o pão que já está cortado em fatias muito finas e mexe-se bastante bem. Se estiverem secas demais, acrescenta-se água aos poucos. Quando estiver tudo uniforme, molda-se como na fotografia e enfeita-se com azeitonas ou as carnes.